Dicas de Confeitaria

DICAS DE CONFEITARIA

Caros amigos, acabei de voltar de Bali e nao pude postar, desculpem! Ainda nao eh verdade, mas espero que, em breve, eu possa dizer isso de verdade.

Como nao tenho novidades e minha dor de cotovelo ja passou, entao vou passar algumas dicas basicas de confeitaria. Todos pensam que a arte de confeitar necessita de uma grande habilidade artistica e culinaria, mas depois da experiencia que estou tendo na fabrica de alimentos mudei meus conceitos!

A primeira dica basica para se confeitar eh o formato e o corte do bolo (sim, vc faz aquele bolo simples mesmo), pois costuma-se utilizar formas redondas e de diametros medios para que seja melhor manuseado. O corte do bolo geralmente eh ao meio na horizontal e tira-se a camada arredondada de cima e de baixo para que o bolo fique plano e comece a cubri-lo com chantilly.

Faça outro bolo da metade do tamanho e utilize o mesmo procedimento, colocando um sobre o outro. Para que o bolo fique com uma aparencia profissional, utilize saco de confeitar com bico metalico ou um saco plastico com um furinho no fundo. A parte mais "artistica" eh na hora de decorar com as frutas - morangos cortados ao meio, kiwi em laminas e melao ou pessego em meia-lua - utilize o formato que lhe convir (use sua criatividade) e cubra com gelatina incolor, de preferencia pincelado para que se mantenha o formato (eis o grande segredo).

Ontem vi uma decoracao interessante, no formato de rosto de gatinho, que tambem eh muito simples! Faca uma torta com bolachas amassadas em uma forma redonda (minha mae que sabe fazer isso) e reserve na geladeira... Faca um bolo em uma forma em forma de cuia - meia-lua, formato de meia-lua, etc - e qdo estiver pronto espere esfriar e coloque-o sobre a torta para que este seja decorado.

Cubra com chantilly com corante (morango ou chocolate) e decore o rostinho com chantilly (3 bolinhas - olhos e bochecha), coloque cerejas para representar os olhos, morango para a linguinha e filetes de chocolates para os bigodes. Pronto, esta feito seu gato e ganhe uma grana com isso!

Vamos mudar de assunto. Muitas pessoas me perguntam por que o blog tem esse nome, se estou trabalhando como dekassegui num lugar soh... Entao, agora vai comecar a serie turistica e a minha colecao de "boarding pass" (ou cartao de embarque) e passes de trens aqui no Japao, portanto sao voces que vao me ajudar a construir esse blog, escolhendo meu proximo destino!

1. praias

2. grandes metropoles

Por favor opinem! Outra coisa que vale lembrar eh que esse blog pretende percorrer um longo caminho, caso eu consiga visitar outros paises e trabalhar neles, assim o sera com as dicas que pretendo dar a todos voces! Let´s keep in touch! Arigatou gozaimasu...

Fatos Curiosos:

- nos restaurantes, costuma-se pagar pela agua mineral, porem o cha verde eh gratuito

- ao contrario do Brasil, os lanches e shakes do McDonald's possuem uma grande rotatividade de acordo com a epoca, mantendo sempre os 9 numeros basicos e o McLanche Feliz

- os cinemas possuem um sistema muito bizarro de bilheteria: desconto para mulheres na quarta-feira, para homens na quinta-feira e estudantes nao possuem desconto de 50%, mas sim de 25% - agora voces acreditam que japones eh muquirana???

- vai chegar uma hora que voce nao vai mais aguentar a gritaria desse pais....

*Eh impressao minha ou o template do meu blog estah com problemas...???